昨日毎月行っているとめ手羽 九州縦断会議が終わりました
鹿児島～ 熊本～ 長崎の各店を回り会議をするんですが
楽しみなのがスタッフの成長です
人間なので順調に成長はしません
三歩進んで一歩下がる人間もいれば
三歩進んで二歩下がる人間もいます
中には三歩進んで三歩下がる人間もいます
色んなスタッフがいて楽しいです
昨日は先月食べに行った際 店の雰囲気が悪かった
とめ手羽長崎 思案橋店の会議をしましたが
とめ手羽のモットーである
1 美味しい料理
2 気配りの効いた元気のいい接客
3 清潔で居心地のいい店内
この3点をしつこく指摘し
アルバイターも社員もお客様にとっては 同じスタッフ
経験が浅いアルバイターが店の雰囲気を壊すことを指摘して
アルバイター教育の再確認をしました
お客様は3年連続からあげグランプリ金賞受賞の手羽に期待をしてくれています
お客様の期待を裏切ることの無いように頑張りましょう
手羽先が美味しくても接客や店の雰囲気で
お客様にストレスを与えないように・・・・・・
したらねー