スタッフたる者 毎日毎日
お客様目線で行動しましょう
お店に入る 席に座る その席から見える風景を確認しましょう
スタッフと見える角度が違うので
ダンボールの山が見えたり 空きグラス置き場が見えたりします
レンジが汚れていたり カウンターのすみが汚かったりします
今日 とめ手羽が食べたくなったので
とめ手羽今泉店に行ってきました
店に入ると たまたま忙しかったのか知りませんが
店に入っても
すぐに「いらっしゃいませ」の声が聞こえません
やっと気づいて いらっしゃいませ・・・・・
集中力の欠如です ドアを開ける音が聞こえなければ
聞こえるような仕組みを作りましょう
声のトーンをもっと響くトーンで歯切れ良い 声を出しましょう
頭にきたのが メニュー表が少しべたついてました
毎日拭きましょう これもお客様目線でいればできる事です
刺身が後から出てきました 自分だったらどう思う・・・・
その後もつ鍋を食べましたが もつ鍋のもつが大きすぎ
ぷりぷりしとけば良いってもんではありません
脂身が多いので 俺はもつは小さめの方が良いけどこれは個人差がありますが
普通が一番
とめ手羽今泉店 店長の岡本 手羽は美味しかったですが
髪が古いですな（笑）
とめ手羽今泉店 改善の余地あり
お客様の目線になる為には
席に座り お客と同じ行動をとって 色々感じましょう
したらねー