先週はTiTOSHOP大分店オープンの為大分へ行きましたが
美味しい食材や料理が多い県として有名な
大分の居酒屋で勉強させてもらいました
鮎のうるかは鮎をまるごと叩いて発酵させたもので 酒のつまみに最高です
やせうまの写真はありませんが
小麦粉で作った平たい麺をゆでたものにきな粉と砂糖をまぶした食べ物
聞いただけで美味そうです
大分の名物料理がつまった定食を食べましたが
団子汁は豚汁に団子を麺のように伸ばした物が入っています
りゅうきゅうはゴマサバみたいな感じです
とりてんは鳥のてんぷらです
5月中旬にとめ手羽が大分に初出店しますが
安くて美味しい大分の居酒屋さん
気を引きしめていかないと とめ手羽も苦戦しそうです
頑張れー とめ手羽大分店スタッフ
したらねー