自分は 今日で仕事納めですが
現場スタッフは頑張ってくれてます
とめ手羽スタッフの皆さん 12月の激務お疲れ様です
終わりよければ全てよし 残り二日集中力を切らさぬ様に頑張ってください
今年を振り返って・・・・・とめ手羽編ですが
飲食業界人の入れ替わりが多い業界です
今年はとめ手羽で古くから頑張ってもらったスタッフが多数抜けました
少しモチベーションが下がった 幹部スタッフに渇を入れ
奮起を期待しましたが・・・・かなわず 離職という結果でした
経験豊富なベテランが抜けるというのは店にとって痛手です
不安もありましたが
やる気満々のスタッフが育っていました
これこそ自分の待ち望んでいた状態でした
経験やキャリアを超越できるのが 気持ちです
やる気こそ 最大の武器です
その気持ちを大切にして 体勢が整った後半はあえて拡大路線に
アクセルを吹かしました
お金と手間がかかる居酒屋出店ですが
後半に西五反田店 博多南店 神保町店 名古屋栄店を出店できたのは
自信になったと思います
2013年もとめ手羽のモットーである
「美味しい料理」
「明るく活気あるれる楽しい店内」
「お客様が満足できるサービス」
この3点をモットーに頑張っていきますので
よろしくお願いします
したらねー